Лионнез (лионский соус)

Лионнез (лионский соус)
Лионнез (лионский соус) прекрасно сочетается и с мясом, и с овощами, готовится с добавлением основного коричневого соуса.

Ингредиенты

  • стакан коричневого основного соуса
  • стакан белого вина
  • 2 небольшие луковицы
  • 50 г сливочного масла

Способ приготовления

  1. Мелко шинкуем лук, пассеруем в масле, вливаем вино и оставляем на небольшом огне, пока не выкипит половина.
  2. Добавляем коричневый соус и на том же огне оставляем еще минут на 10.
  3. Можно избавиться от лука, процедив соус, а можно подать и с ним - к мясу или овощам.