Соус мадера (на основе коричневого)

Соус мадера (на основе коричневого)
Соус мадера легко готовится и подходит к многим мясным блюдам. Но для начала надо иметь в запасе или приготовить коричневый основной соус.

Ингредиенты

  • коричневый основной соус
  • стакан мадеры (или портвейна)

Способ приготовления

  1. Готовим по рецепту основного коричневого основного соуса,  заливая бульон, добавляем и стакан мадеры или портвейна
  2. Получаем соус мадера для подачи к мясу и птице. 
  3. Чтобы ускорить процесс, можно приготовить более быстрый коричневый соус по-русски.