Скорый легкий суп с рыбными консервами

Скорый легкий суп с рыбными консервами
Скорый легкий суп с рыбой - действительно быстрый – готовится за 25-30 минут. Легкий –  и в приготовлении,  и для нашего желудка. И еще – вкусный.

Ингредиенты

  • банка рыбных консервов в собственном соку или с добавлением масла (тунец, сардины, макрель, сельдь, горбуша)
  • 2-3 картофелины
  • горсть риса
  • средняя луковица
  • небольшая морковь
  • 1-1,5 ст. ложки томатной пасты (или 2-3 ст. ложки кетчупа)
  • 1 бульонный кубик (овощной, по желанию)
  • укроп, петрушка по вкусу
  • 1-2 лавровых листа (по желанию)
  • соль по вкусу
  • 3-5 горошков душистого или черного перца
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка сливочного

Способ приготовления

Ставим в кастрюле 2 литра воды. Когда закипит – бросаем горсть риса.

Ставим в кастрюле 2 литра воды. Когда закипит – бросаем горсть риса.

Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель закладываем, когда рис поварится минут пять. Накрываем крышкой - и пусть кипит на медленном огне.

Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель закладываем, когда рис поварится минут пять. Накрываем крышкой - и пусть кипит на медленном огне.

Параллельно готовим заправку супа: ставим сковороду с растительным маслом разогреться на среднем огне, шинкуем лук и  пассеруем  его 5-7 минут, периодически помешиваем. Засыпаем тертую морковь, продолжаем пассеровать 4-5 минут.

Параллельно готовим заправку супа: ставим сковороду с растительным маслом разогреться на среднем огне, шинкуем лук и пассеруем его 5-7 минут, периодически помешиваем. Засыпаем тертую морковь, продолжаем пассеровать 4-5 минут.

Заранее вынутую из банки рыбу слегка разминаем и добавляем в суповую заправку.

Заранее вынутую из банки рыбу слегка разминаем и добавляем в суповую заправку.

Кладем томатную пасту, раскрошенный бульонный кубик, вливаем немного кипятка из кастрюли с супом. Приправляем лавровым листом, солью, перцем. Картошка к этому моменту уже сварилась, рис – готов или почти готов.

Кладем томатную пасту, раскрошенный бульонный кубик, вливаем немного кипятка из кастрюли с супом. Приправляем лавровым листом, солью, перцем. Картошка к этому моменту уже сварилась, рис – готов или почти готов.

Перекладываем заправку в суп. После закипания суп доваривается 4-5 минут.

Перекладываем заправку в суп. После закипания суп доваривается 4-5 минут.

Посыпаем зеленью (можно сушеной), кладем для улучшения вкуса кусочек сливочного масла, перемешиваем. Не забываем вынуть и выбросить лавровый лист и горошки перца, если мы их использовали.

Посыпаем зеленью (можно сушеной), кладем для улучшения вкуса кусочек сливочного масла, перемешиваем. Не забываем вынуть и выбросить лавровый лист и горошки перца, если мы их использовали.

Накрываем, даем супу 6-10 минут настояться.
У нас получился довольно густой, ароматный вкусный суп, который никогда не остается в тарелке едоков.