Пикантная закуска из брынзы

Пикантная закуска из брынзы
Пикантная закуска из брынзы - это то, что мы не спеша можем приготовить сегодня, чтобы завтра точно удивить ею пришедших на ужин друзей. Смешанный вкус брынзы, орехов, масла, чеснока и зелени вызовет здоровый аппетит - не зря же мы уставили стол закусками-салатами, а в духовке доходит мясо!

Ингредиенты

  • 500 г брынзы
  • 200 г сливочного масла
  • 10-12 ядер грецких орехов
  • 5-6 веточек кинзы или петрушки
  • 5-8 семян укропа

Способ приготовления

  1. Брынзу кладем в холодную воду на 4-6 часов для вымачивания. Затем выкладываем брынзу в дуршлаг, чтобы избавилась от лишней жидкости и подсушилась немного. После чего нарезаем сыр небольшими кусочками.
  2. Сливочное масло за пару часов до готовки оставляем на столе, чтобы размягчилось.
  3. Грецкие орехи истолчем в ступке в крошку. Чеснок измельчим. Сливочное масло окончательно размягчим в миске с помощью ложки.
  4. Кусочки брынзы вместе с семенами укропа измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
  5. В миску со сливочным маслом добавляем ореховую крошку и сырную массу и тщательно вымешиваем до однородного состояния.
  6. Разделяем массу на части, из каждой скатываем колбаску, заворачиваем по отдельности в фольгу и ставим в холодильник, где закуска должна постоять 4-8 часов.
  7. Собственно, это все. Осталось перед подачей на стол развернуть колбаски, нарезать кусочками, выложить на плоскую тарелку и украсить зеленью. И ждать реакции гостей. Вне сомнений - позитивной.