Хрустящая курица

Хрустящая курица
Хрустящая курица - фото №2
Хрустящая курица - фото №3
Хрустящая курица - фото №4
Хрустящая курица - фото №5
Хрустящая курица - фото №6
Замечательная хрустящая курица, в которой соединяются вкус нежного мяса внутри и аппетитной верхней корочки. Хочется съесть много...

Ингредиенты

  • 4 куриных филе (половинки грудок без кожи и костей)
  • 350-400 мл молока
  • 1,5-2 стакана муки
  • специи для курицы
  • 200-250 мл растительного масла

Способ приготовления

  1. Промываем куриные филе, нарезаем длинными кусочками вдоль, складываем в миску и заливаем молоком. Так они должны стоять хотя бы полчаса, а лучше – подольше.
  2. В достаточном по размеру мешочке из пленки смешиваем муку и специи – на свой выбор по остроте и сочетанию, но 1-1,5 ч. ложки сладкой паприки там все-таки должно быть.
  3. Выкладываем кусочки курицы в дуршлаг, ждем стекания вмолока – и закладываем кусочки в мешочек с мукой и приправами. Потрясем его как следует, чтобы панировка равномерно обволокла кусочки.
  4. Выкладываем курицу на лоток в один ряд, накрываем бумажными полотенцами – и на полке холодильника оставляем на час.
  5. В достаточно глубокой сковороде перекаливаем
растительное масло. Свободно выкладывая кусочки курицы в масло, жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными настолько, насколько нам хочется.
  • Готовые кусочки хрустящей курицы выкладываем на сложенные бумажные полотенца, которые легко впитают остаточный жир.


  •