Куриные биточки в томатном соусе

Отличные биточки! Сочные, вкусные, диетические, низкокалорийные. И все это – за полчаса и по несложному рецепту.

Ингредиенты

400-450 г куриного филе
350 г помидоров (или консервированные, 350-400 г)
50 г мякиша белого батона
1 некрупная луковица
5-7 ст. ложек молока или сливок
1 ч. ложка приправы к курице
соль, перец
2-3 ч. ложки сахара
4-6 стеблей укропа, петрушки
4-6 ст. ложек панировочных сухарей

3-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Куриное филе, промытое, нарезанное на куски, пропускаем через мелкую решетку мясорубки, добавляя хлебный мякиш (без замачивания). Посыпаем приправой, перцем и солью, добавляем лук, порубленный очень мелким кубиком, и укроп, молоко. Вымешиваем и раз 20 отбиваем

о дно миски.

Формуем биточки и панируем их в сухарях.

Ставим на средне-сильный огонь сковороду с маслом. Пока оно перекаливается, превращаем помидоры в пюре, перемешиваем с сахаром и чуточкой соли. Слишком густое – разводим немного водой.

Выкладываем в масло биточки. Когда минуты через 2 подрумянится низ, переворачиваем и так же обжариваем вторую сторону.

Томатным соусом заливаем биточки, накрываем сковороду, после закипания тушим 4-5 минут, снизив огонь. На выключенной конфорке, под крышкой, оставляем до подачи на 5-7 минут.

Нет помидоров – берем томатную пасту и разводим водой, не забыв о сахаре и соли. Однако с томатным пюре – вкуснее.