Окорочка с инжиром и лимоном

Окорочка с инжиром и лимоном
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №2
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №3
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №4
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №5
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №6
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №7
Окорочка с инжиром и лимоном - фото №8
Любопытный рецепт с куриными окорочками, где они запекаются с инжиром, лимонами и очень интересным соусом. Нам понравилось – теперь попробуйте и вы.

Ингредиенты

  • 4 куриных окорочка (или целая курица, разделанная на 4 части)
  • 200-250 г инжира
  • 2 лимона
  • 4 ч. ложки сахара (коричневого, тростникового)
  • 100 мл (почти полстакана) винного белого уксуса
  • 100 мл куриного бульона
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 3-5 долек чеснока
  • соль и перец
  • растительное масло

Способ приготовления

  1. Промытые окорочка, а заодно и лимоны, обсушиваем бумажными полотенцами.
  2. Из одного лимона выжимаем сок, второй нарезаем кружками, убрав зернышки. Измельчаем чеснок.
  3. В кастрюлю наливаем лимонный сок, уксус, бульон, засыпаем сахар. Закипевшую смесь, переведя огонь на малый, помешиваем, пока не растворятся все крупинки сахара.
  4. Выключив огонь, добавляем в смесь чеснок, корицу и соль, перемешиваем и отставляем с плиты.
  5. Пора уже включить духовку на 220°. А на сковороде перекалить
растительное масло, окорочка посыпать солью и перцем и быстро обжарить до румяности с обеих сторон.
  • На дно формы раскладываем кружки лимона, на них – нарезанный на ломтики инжир. Укладываем окорочка и заливаем соусом.
  • Запекаются окорочка 40-45 минут, а мы периодически поглядываем в духовку, выдвигаем форму и поливаем курицу соусом.
  • Проверив на готовность (проколоть и посмотреть на цвет выделившегося сока), вынутую форму накрываем фольгой – плотно – на 7-8 минут. После чего подаем вместе с инжиром и лимонами, полив соусом и украсив петрушкой.
  • Для гарнира хороши свежие, отварные, тушеные
  • овощи.