Домашняя птица

Курица с рисом по-испански

Куриные ножки, предварительно промытые, бумажными полотенцами максимально обсушенные, посыпаем перцем, солим.

Продолжение ...

Куриные крылышки в пиве в мультиварке

С промытых крылышек удаляем воду бумажными полотенцами, отделяем самые тонкие крайние части.

Продолжение ...

Рагу овощное с печенью индейки

Чтобы в процессе готовки не отвлекаться и не суетиться, сразу занимаемся помывкой, обсушиванием, чисткой и нарезкой всех овощей: лука, моркови, сельдерея, сладкого перца, помидоров, кабачка. Нарезаем – тоже промытую и обсушенную – печень дольками. Вот картофель еще успеем начистить.

Продолжение ...

Куриные грудки-гриль с медовой глазурью

Быстро промываем куриные филе, старательно просушиваем поверхность бумажными полотенцами. Делаем наискось несколько надрезов примерно через 20 мм: в толстой части – глубже, в тонкой – мельче. Поливаем соком лимона, посыпаем или натираем с обеих сторон и в разрезах солью и перцем.

Продолжение ...

Куриные зразы с начинкой из потрошков

Для начинки отвариваем потрошки, но перед отвариванием тщательно промываем и осматриваем – минимальная капля оставшейся желчи способна сделать горькой всю начинку.

Продолжение ...

Тушеные потрошки по-болгарски

Сердечки и печень не только долго и тщательно промываем, но и замачиваем – особенно потрошки индейки – хотя бы на час.

Продолжение ...

Жаркое из курицы с грибами и картофелем в горшочках

Куриные филе, хорошо промытые, нарезаем небольшим кубиком или любыми кусочками. Посыпаем его перцем, перемешиваем.

Продолжение ...

Куриные косички с соусом из чернослива

Промытые и основательно обсушенные куриные филе

Продолжение ...

Индейка, запеченная с грушей

Филе индейки, промытое в чистой воде и бумажными полотенцами хорошо обсушенное, поперек волокон нарезаем на ломти толщиной 22-25 мм.

Продолжение ...

Курица, запеченная на гречке

Поделив окорочка на бедрышки и голени, промываем, обсушиваем их. Щедро обмазываем со всех сторон смесью майонеза и сметаны с приправами и специями.

Продолжение ...