Консервирование

Сало, засоленное в холодном рассоле

Все, что нам требуется для засола. Кусок грудинки или сала промываем.

Продолжение ...

Маринованная горбуша с луком

Начинаем с рассола. В воду, поставленную на огонь, добавляем перец, можжевельник, лавровый лист, соль и сахар. После 3-4 минут кипения в несколько приемов вливаем уксус, каждый раз пробуя рассол на вкус. Он должен полностью остыть.

Продолжение ...