Консервирование
Сало, засоленное в холодном рассоле
Все, что нам требуется для засола. Кусок грудинки или сала промываем.
Продолжение ...Маринованная горбуша с луком
Начинаем с рассола. В воду, поставленную на огонь, добавляем перец, можжевельник, лавровый лист, соль и сахар. После 3-4 минут кипения в несколько приемов вливаем уксус, каждый раз пробуя рассол на вкус. Он должен полностью остыть.
Продолжение ...