Консервирование
Компот из вишни на зиму
Компот из вишни – один из самых несложных в заготовке и вкусных.
Продолжение ...Варенье из черноплодной рябины
Вкус варенья из черноплодки кисло-сладкий и достаточно терпкий, на любителя. Зато в нем столько пользы! И вкуса – для тех, кто понимает...
Продолжение ...Лимоны в сахаре на зиму
Хорошо, если лимоны в магазинах продаются весь год. Если же нет, а чай с лимоном очень любим, то проще всего обеспечить себя лимонами, сделав заготовку плодов с сахаром.
Продолжение ...Как засушить лимоны на зиму
Засушить – это тоже хороший способ обеспечить себя лимонами на долгие месяцы. В горячей воде к лимонам возвращается их аромат и мягкость. Кроме того, сохраняются все полезные вещества, а использовать лимонные кружочки можно и для чая-кофе, и для приготовления многих блюд.
Продолжение ...Быстрые малосольные огурцы
Вымытые огурцы разрезаем вдоль. Крупные тепличные – на четвертинки, те, что помельче – на две половинки.
Продолжение ...Вяленые помидоры
Мы приводим рецепт на 1,5 кг помидоров, т.к. примерно столько помещается на стандартном противне для сушки в духовке. Для заготовок выбираем сливовидные плотные помидоры, спелые, крепкие. Промываем их как следует, обсушиваем полотенцем.
Продолжение ...Заготовка яблок для пирогов на зиму
Плоды промываем и обсушиваем полотенцем. Кожицу счищаем или нет – кому как нравится, удаляем серединку. Нарезаем яблоки кубиком, складываем в ту кастрюлю, в которой будем их варить. Засыпаем сахар, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Оставляем под крышкой часа на 2-3, пока появится сок.
Продолжение ...Как заморозить сельдерей
Счастливо купленный нами (поскольку в супермаркетах он практически исчез) сельдерей подготавливаем. Прежде всего срезаем примерно 10-12 мм снизу, разбираем на черешки, которые самым тщательным образом промываем, срезая все подозрительные пятнышки. И как следует обсушиваем полотенцем, после чего даем просохнуть.
Продолжение ...Огуречный салат с луком на зиму
Огурчики промываем, обсушиваем полотенцем. Отсекая оба кончика, нарезаем нетолстыми кружками. Шинкуем лук – половинками колец.
Продолжение ...Овощной салат с капустой на зиму
Очищенная морковь варится 10 минут, а мы пока шинкуем достаточно тонко капусту и полукольцами – лук. Капусту стоит несильно подавить, чуть посыпав солью.
Продолжение ...