Гамбургеры без булочек

Для тех, кто предпочитает низкоуглеводное питание - или любит пробовать что-то новенькое. Всё так же: свежепожаренные котлеты, соус, овощи – но только не в булочках, а в листьях салата.

Ингредиенты

850-900 г говяжьего фарша
1 головка салата Айсберг

2 авокадо

1 помидор

четверть красной луковицы

1 ч. ложка соли

1/2 ч. ложки черного перца

2 ст. ложки сливочного масла

для соуса

60-70 мл майонеза
1 ст. ложка дижонской горчицы

4-5 капель Вустерского соуса

Способ приготовления

Говяжий фарш смешиваем с перцем и солью, отбиваем, чтобы котлеты лучше лепились и не разваливались, формуем 4 котлеты.
За эти минуты сливочное масло (кстати, лучше, если это топленое масло

) разогрелось на средне-сильном огне. Кладем котлеты (никаких панировок!) и жарим до готовности, что, в зависимости от толщины, потребует 5-10 минут. Можно снизить огонь и дожаривать на небольшом.

Между делом готовим соус для гамбургеров: смешиваем майонез (конечно, предпочтительнее свой, домашний

) с дижонской горчицей и Вустерским соусом.

С кочана салата Айсберг снимаем нужное количество листьев.

Очищаем авокадо, удалив косточки, нарезаем ломтиками.

Помидоры превращаем в кружочки и тонко нарезаем лук.

Осталось собрать наши гамбургеры: на лист салата кладем котлету, ломтики авокадо и помидоров, лук, добавляем на свой вкус соуса, заворачиваем (можно и не в один, а в пару листьев салата) – красота! И вкуснота!

Для начинки можно использовать и другие ингредиенты, к примеру, маринованные огурчики, сыр фета, зелень кинзы и так далее.