Рагу из свинины с овощами в томатном соке
Мы взяли для этого блюда недорогую грудинку, которая хороша не только для соления, жарки или запекания, но и для тушения. И через 45 минут с удовольствием пробовали вкуснейшее рагу.
Ингредиенты
- 250 г мякоти свиной грудинки (окорока, лопатки)
- 250 г свежей капусты
- 250 г картофеля
- 1-2 моркови
- стакан томатного сока
- 2 ч. ложки готовой приправы к мясу, фаршу
- соль – по необходимости
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Кусок грудинки промываем и обсушиваем, нарезаем кубиками по 20-25 мм. Пока масло в сковороде перекаливается
Свинина стала светлой и начинает браться корочками – всыпаем капусту и продолжаем жарить с мясом примерно 3 минуты.
Добавляем картофель, морковь и, все также перемешивая, обжариваем еще 2-3 минуты. То есть на жарку уходит 9-10 минут.
Вливаем стакан томатного сока, посыпаем приправой. Обычно она соленая, но, если нет, добавляем соли. Накрываем после закипания сковороду и устанавливаем огонь, на котором рагу тушится при слабом кипении. Через 25-30 минут – оно готово.