Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Любите капусту – непременно приготовьте ее с копчеными ребрышками: такой аромат, такой аппетитный вид, такой вкус – словом, доставайте из холодильника ребрышки и капусту. Готовим легко и быстро.
Ингредиенты
- 400 г копченых свиных ребрышек
- 550-600 г свежей белокочанной капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 ст. ложки томатной пасты (или 4-6 ст.л. кетчупа)
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1-2 ст. ложки масла сливочного
- соль, перец
Способ приготовления
Нарезаем и рубим промытые и хорошо подсушенные бумажным полотенцем ребрышки.
Пока в сковороде, поставленной на средний огонь, разогревается растительное масло, шинкуем луковицу четвертинками колец и натираем кружками морковь на терке для капусты (или обычной).
8-9 минут пассеруем овощи, помешивая. Закладываем ребрышки, держим на огне 3-4 минуты.
Засыпаем нарезанную средним кубиком капусту, перемешиваем, увеличиваем огонь, до средне-сильного, жарим, часто помешивая, минут 5.
Добавляем томатную пасту, перчим и солим (хорошо еще подсыпать 2-3 щепотки трав – Прованских, Итальянских