Скумбрия в духовке

Скумбрия в духовке
Скумбрия в духовке - фото №2
Скумбрия в духовке - фото №3
Скумбрия в духовке - фото №4
Скумбрия в духовке - фото №5
Скумбрия, обмазанная острым маринадом и запеченная под грилем в духовке, получается ароматной и вкусной. Попробуйте – на это нужно меньше получаса.

Ингредиенты

  • 2 скумбрии по 350-400 г весом
  • 1,5 ч. ложки меда
  • 1,5 ч. ложки семян кунжута
  • 1,5-2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1,5-2 ч. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка соевого соуса
  • 1 перец чили красный

Способ приготовления

  1. Включаем режим "гриль" в духовке и займемся подготовкой скумбрии. Если взяли мороженую – дадим ей сначала разморозиться на нижней полке холодильника, а после – на столе.
  2. Отрезаем голову, вскрываем брюшко, удаляем внутренности, хвост, быстро, но тщательно промываем рыбу и хорошо обсушиваем.
  3. На боках скумбрии делаем по ряду небольших косых надрезов, которые помогут маринаду проникнуть глубже в плоть рыбы.
  4. Чистим и измельчаем перец чили, добавляем к нему все ингредиенты маринада, хорошо вымешиваем.
  5. Застилаем противень фольгой, выкладываем рыбины, с помощью кулинарной кисти обмазываем снаружи и – особенно щедро – внутри, отправляем под гриль духовки.
  6. Через 4 минуты переворачиваем скумбрию и запекаем еще 3 минуты. Готовой рыбе даем постоять 5-7 минут вне духовки, после чего можно ее сервировать.
  7. В зависимости от аппетита – двумя скумбриями можно накормить 2-4 человека.
СоветНет кунжутного масла? Его быстро и нетрудно приготовить.