Соусы

Соус тар-тар (тартар)

Тар-тар (тартар) – это холодный соус на основе майонеза, в который добавлены мелко нарезанные определенные продукты - именно они и делают соус наиболее подходящим для задуманных блюд. То есть тар-тар (тартар) можно приготовить и для мясных, и для рыбных, и даже для овощных блюд.

Продолжение ...

Французский бархатистый соус

Еще один французский соус - бархатистый - готовится предельно просто. Его, в зависимости от назначения, делают на мясном или рыбном бульоне. Но используется этот соус не только для подачи к птице и рыбе. Бархатистый – основа для еще нескольких соусов.

Продолжение ...

Луковый мармелад (конфитюр) для мяса

Непременно приготовьте луковый мармелад и подайте его к стейку или другому жареному мясу. Восхитительное сочетание соуса с мясом и не менее замечательное послевкусие. Луковый мармелад (конфитюр) можно приготовить впрок и хранить полгода.

Продолжение ...

Сырный соус

Сырный - простой соус с насыщенным вкусом, который становится великолепным компаньоном для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, подходит для запеканок. Особенно хорош соус с сыром чеддер.

Продолжение ...

Соус для пиццы и пасты

Вкусный томатный соус, который готовится за полчаса, подходит для того, чтобы положить его первым слоем на основу для почти любой пиццы, но хорош и как соус к пасте.

Продолжение ...

Мятный соус

Один из самых простых соусов к мясу – мятный. Когда-то создан для того, чтобы оттенять и приглушать вкус жареной баранины.

Продолжение ...

Домашний соус терияки (тэрияки)

Знаменитый японский соус несложно приготовить на своей кухне – разумеется, если в нашем супермаркете есть составляющие для терияки.

Продолжение ...

Соус чили сладкий

Не пробовали соус чили – сладкий? Его несложно приготовить, сладкий чили – отличный компаньон ко многим блюдам кухни Азии.

Продолжение ...

Соус гуакамоле

Гуакамоле – из самых простых соусов. Правда, для него нужен авокадо, который не везде доступен. Но, если надо только сходить в супермаркет...

Продолжение ...

Итальянский основной соус к пасте

В итальянский основной соус можно, конечно, добавить любимые специи и ароматные травы, но он хорош и без всяких добавок.

Продолжение ...